在水果店买到发霉变质水果索赔时，以下特殊情况或例外会影响结果：
1. 消费者保存不当：若水果店能证明水果出售时新鲜无霉，发霉系消费者购买后未正确保存（如未冷藏、保存过久）导致，商家无需赔偿，消费者索赔可能不被支持。
2. 索赔超合理期限：虽诉讼时效为三年，但消费者购买后长时间未索赔且无维权行动，商家可能以超合理异议期为由拒赔，法院也可能考虑此因素影响结果。
3. 水果易腐且临近保质期：若水果属易腐烂品种，购买时已临近保质期，短时间内发霉变质，因难以证明是销售时问题还是保存问题导致，索赔易存争议，商家可能主张已尽告知义务，消费者需自行承担部分责任。
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在水果店买到发霉变质水果，消费者有权索赔，赔偿方式和金额依情况定：
1. 商家销售时已发霉：消费者可凭《消费者权益保护法》第五十五条，要求商家退还价款并增加赔偿（为价款三倍，不足五百元按五百元计）。
2. 商家明知发霉仍销售且致健康严重损害：消费者除要求赔偿损失外，还可要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
3. 无法证明购买时发霉：如购买与发现发霉时间间隔长，且不能排除消费者保存不当导致，索赔较难，商家可能仅同意退货退款。
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在水果店买到发霉变质水果索赔，《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条提供明确法律依据：
该法条规定：“经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应按消费者要求增加赔偿损失，金额为价款或服务费用的三倍，不足五百元按五百元计；法律另有规定的除外。经营者明知商品存在缺陷仍提供，造成消费者死亡或健康严重损害的，受害人有权依本法第四十九条、第五十一条等要求赔偿损失，并可要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。”
在水果店发霉变质水果案中，商家销售发霉水果属提供不合格商品，若明知发霉仍销售即构成欺诈，消费者可要求退还价款并赔偿（三倍价款不足五百元按五百元计）；若食用致健康严重损害，还可要求二倍以下惩罚性赔偿。
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在水果店买到发霉变质水果索赔时，需避免以下错误操作：
1. 不保留证据：未及时保留购物小票/发票及发霉水果证据，后续索赔难证明购买及质量问题，商家可能拒赔。
2. 与商家激烈冲突：情绪激动争吵甚至肢体冲突会激化矛盾，不利于索赔，应冷静理性沟通。
3. 拖延处理时间：发现后长时间不联系商家或投诉，易因证据丢失或超维权时效增加索赔难度，应及时行动。若索赔遇困难，您可以咨询我，我会为您提供专业解答。

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